Så här till jul tänkte jag ge er ett recept på något så in i bängen gott.

Chokladfudge
4 dl socker
2 dl vispgrädde
100 g smör
25 st marshmallows (stora)
200 g mörk choklad
1. Blanda socker, smör, grädde och marschmallows som klippts itu, i en kastrull.

2. Koka under omrörning tills alla marschmallows smält. Det tar omkring 10 minuter.

3. Blanda ner blockchokladen som brutits i mindre bitar. Låt chokladen smälta.

4. Slå smeten i en oljad liten långpanna.

5. Låt stelna i kylen över natten. Skär konfekten i bitar.

 

Blackberry Boogie Kaka
Smör 50g
Ägg 2 st
Socker 2 dl
Björnbär ca lagom
Vetemjöl 3 dl
Bakpulver 2 tsk
Mjölk 1 dl
Smält smör, vispa ägg, socker och ett gäng björnbär. Blanda i mjöl och bakpulver, i med smöret och mjölken. Grädda på nedre delen av ugnen i 175 grader ca. 35 minuter (kolla med sticka). Glöm ej att smöra och bröa formen.
 

 

4 Sekunders Meny för 4 pers.
  • 4cl snaps och en skinkmacka (ta bort gurkskivan)
  • Pizza 4 Årstiderna (familjepizza)
  • Glass au 4 garneras med 4 Björnbär
 

Racing Bagetter
50g jäst
2 tsk salt
5 dl ljummet vatten
12 dl vetemjöl
Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt salt och mjöl, blanda till en deg. Jäs 10 min. i bunken. Forma till 4 st bagetter och lägg på plåt jäs ytterliggare 30 min. Pensla med ägg, strö över vallmofrö och grädda i 210 grader i 10-12 minuter eller tills gyllenbrun.
 

Basilikafyllt kycklingbröst med syrade jullien

Skär av ”innerfilén” på kycklingen (den lille fliken på under sidan)

Kör dessa i mixern tillsammans med basilikan och salt, peppar.

Häll försiktigt i lite grädde i mixern. Mixa tills seten är slät.

 Skär ett snitt i kycklingen oppeifrån utan att göra hål på sidorna.

Spritsa in basilikasmeten i bröstet.

Salta och peppra kycklingen, stek på mellan värme så det får färg

Kör i ugnen på 175 grader ca: 15 – 17 minuter

 Skala grönsakerna. Skär i tunna skivor, skär sedan på andra hållet så det blir tunna stavar (jullien)

 Koka upp vinäger, socker, vatten lite salt. Lägg i grönsakerna och låt puttra i 2 minuter, dra sedan av kastrullen från värmen men låt jullienen ligga kvar tills den är al dente.

 
 

        Jordärtsskockssoppa                        

Skala och koka jordärtsskockor och potatis (lika delar) i grönsaksfond. När allt är halvmjukt så tillsätt grädde, koka tills allt är mjukt. Mixa allt och smaka av med salt och peppar.
 

                             Burnout Muffins
  2,25 dl socker
  3 gulor
  175g smör
  3,5 dl vetemjöl
  1 tsk bakpulver
  3 vitor
  Pilla gärna ner ett litet hallon i varje muffins eller något annat som ni tycker om.
 
  Vispa socker och gulor.
  Vispa smör poröst och blanda i äggsmeten, vänd ihop allt och sikta i vetemjöl 
  och bakpulver.
  Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dom i smeten.
  175 grader 13 - 16 minuter
 
Peo Kock